Тушёная капуста со свиной вырезкой.

Нам понадобится:

Капуста-качан-1.5 кг
Томатная паста-50 гр
Лук репчатый-1 головка
Морковь-1 средняя штука
Вырезка свиная-1 кг.
Сухари панировочные-1 уп.
Горчица зерновая-100 гр.
Яйцо-1шт

Соль, перец, зелень ( укроп, лук, петрушку, базилик) по вкусу.

Вырезка:

Вырезку моем, обсушиваем полотенцем, солим, перчим, обмазываем горчицей, обваливаем в яйце и в сухарях.

Ставим в духовку 180гр. На 35 минут.

Достаём мясо, накрываем полотенуем и даём ему отдохнуть примерно 20 минут.

Капуста:
Мелко шинкуем лук и натираем морковь на мелкой тёрке. Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем в сковороду лук и морковь.

Обжариваем на сильном огне, примерно 2 минуты.

Мелко шинкуем капусту и добавляем в сковороду к луку, обжариваем примерно минуту.

Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Разводим томатную пасту в 100 мл. воды, солим, добавляем мелко нарезанную зелень и выливаем в капусту.

Тушим ещё 20 минут.

Всё готово, приятного аппетита.